Nous avons développé une installation composée, en partie supérieure, d'un caisson acoustique comprenant une soufflante sans entretien et des filtres, et, en partie inférieure, une unité spécialisée de séchage. L'unité de séchage est équipée d'un convoyeur supérieur et inférieur avec des lames d’air pour sécher les deux côtés des saucisses emballées sous vide. La bande transporteuse dispose de 20 cordes facilement remplaçables. Les panneaux acoustiques ont été utilisés pour répondre à l'exigence d'un niveau de bruit inférieur à 80dB(A).
Cette installation a été conçue sur mesure et présente plusieurs caractéristiques particulières:
- Le convoyeur a été placé légèrement incliné..
- La armoire de soufflante est situé au-dessus de l’unité de séchage.
- Le convoyeur supérieur est manuellement réglable en hauteur
- Le nettoyage est sûr grâce à un mécanisme de protection.
